Pasta Frolla

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Ecco a voi una delle preparazioni base della pasticceria: la pasta frolla.
È una preparazione velocissima, ma che permette di realizzare tantissimi dolci, dalle crostate alle tartellette, ai semplici biscotti.
Ecco la ricetta

  • 125 gr Burro
  • 125 gr Zucchero
  • 1 Uovo
  • 240 gr Farina 00
  • 2 gr Sale
  • 1 gr Lievito istantaneo per dolci

Prima di tutto, tagliamo il burro a cubetti, mettiamolo in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e impastiamo (Esatto! Con le mani!) il burro e lo zucchero. Appena abbiamo incorporato lo zucchero al burro, aggiungiamo l’uovo e impastiamo nuovamente. Infine, aggiungiamo le farine (farina, sale e lievito) e impastiamo finché l’impasto risulterà compatto; appena l’impasto è pronto, lo avvolgiamo nella pellicola e lo mettiamo a riposare in frigorifero per, almeno, 30 minuti.

Nel prossimo post, inserirò un dolce preparato con la pasta frolla.Immagine

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